DÜNYA,

  TÜM CANLILARLA BERABER HEPİMİZİN ORTAK YAŞAM YERİDİR

 

 
 
 

Konuğumuz Oldunuz, Hoş Geldiniz

Sitemiz Organik Bal ve Organik Arıcılık Bilgi Paylaşım Sitesidir.

BAŞLIKLAR

  •  
    HASADIMIZLA SINIRLI ÜRÜN ÇEŞİDİMİZDEN
    YENİ SEZON SAFF 1011  ORGANİK KARAKOVAN PETEKLİ ÇİÇEK BALIMIZ ÇIKMIŞTIR
     
     
    SATIŞ NOKTALARIMIZ  >>>
    ŞİPARİŞİNİZ İÇİN   >>>
    ÜRÜN GÖRSELLERİMİZ  >>>
     
    _______________________
     
    • DÜNYA'DA İLK DEFA BİZ YAPTIK
    • PETEKLİ BALIMIZI  " BİYO ÇÖZÜNÜR " AMBALAJDA MUHAFA EDEREK SOFRANIZA ULAŞTIRDIK.
    • Temiz Çevre, Temiz Dünya İçin
    Devamı >>

    SAFF 1011 ORGANİK KARAKOVAN BALLARI TAMAMEN ÖZEL ÜRETİM OLARAK SOFRANIZA GELMEKTEDİR.

    KONU LİNKLERİ

     

     

     

    Büyük İmtihanın, Büyük Sabrın, Büyük Emeğin Mükafaatının da BÜYÜK Olacağını. BİLİYORUZ

    Hata Yapmaktan Korkup, Gönül Konarak Edebi İle Yapılan Her İşin Meyvesi Has, Güvenilir ve Nitelikli Olacağını  UNUTMUYORUZ

    Organik Tarim Esaslari Ve Uygulanmasina İlişkin Yönetmeliğin Kendi Faaliyet Alanimizi İlgilendiren Hükümlerin Tümünü İşletmelerimizde Uyguladiğimizi TAAHHÜT EDİYORUZ

     

    HEDEFLİYİZ

    Vahy'e Uygun Üretildiği Takdirde Şifa Olduğu Kur'an-I Kerim Ayeti İle Bizlere Müjdelenen " Bal'ı ", Vahy'e Uygun Üretmek Tek Ve En Büyük Hedefimizdir.

     

    İLKELİYİZ

    İnsani İlkemiz :

    Yarının Kendimizede Lazım Olacağının İdraki İle Ekolojik Dengeyi Bozmadan , Hatta Gözeterek İnsana Menfaat Sağlamak Gayretidir.

    Vicdani İlkemiz :

    Başta İnsan Olmak Üzere Tüm Canlılara Karşı Vicdani Borcumuz Olarak Organık Tarım Esasları Ve Uygulanmasına İlışkın Yönetmelığın Kendı Faalıyet Alanımızı İlgılendıren Hükümlerın Tümünü İşletmelerımızde Uyguladığımızı Taahhüd Etmektir.

    Ticari İlkemiz :

    Olmazsa Olmaz Çok Ürün Düşüncesi Değil , Hak Etmiş Olarak En Doğru Ve Temiz Ürünü Tüketiciye Arz Etmektir.

    Site Haritası >>

    Kur'an-ı Kerim SAFF Suresi 10 ve 11. Ayetler

    10. Ey iman edenler, sizi acı bir azaptan kurtaracak bir ticareti size haber vereyim mi ?

    11. Allah'a ve O'nun Resul'üne inanırsınız, mallarınızı ve canlarınızı Allah rızası ve O'nun düşüncesi ile  insanların menfaati ve yardımı için harcarsınız. Bu, sizin için daha hayırlıdır; Eğer bilirseniz.

    Kur'an-ı Kerim NAHL Suresi 68 ve 69. Ayetler

    68. Rabbin bal arısına şöyle ilham etti: " Dağlardan, ağaçlardan ve insanların yaptıkları çardaklardan (kovanlardan) kendine evler edin."

    69. " Sonra meyvelerin hepsinden ye de Rabbinin sana kolaylaştırdığı (yaylım) yollarına gir." Onların karınlarından çeşitli renklerde bal çıkar. Onda insanlar için şifa vardır. Şüphesiz bunda düşünen bir (toplum) için bir ibret vardır.
     

 

 

 

BALIN İÇERİĞİ

 

( BALDA NELER VAR ? )

 
BALIN İÇERİĞİ
 
Balın ilk akla gelen özelliği tatlı olmasıdır.
Bunun sebebi balın içindeki üç şekerdir.
Üzüm şekeri (% 34), Sakroz (%2) ve levulose (Meyve şekeri % 40 ) bundan başka balın % 17 ‘si su geri kalan % 7 lik bölümü ise demir, sodyum, sülfür, magnezyum, fosfor, polen, manganez, alüminyum, gümüş, albumin, dekstril, nitrojen, protein ve asitlerden oluşur.
Balın kalitesini ise bu % 7 lik karışım belirler.
 
Ayrıca bal içerisinde on beş şeker tespit edilmiş olup bunlardan bazıları şunlardır.
 
Früktoz, glikoz, sakkaroz, maltoz, izamaltoz, erloz, kestoz, melezitz ve rafinozdur.
 
Genel olarak früktoz şekeri diğerlerinden farklıdır.
Balı bildiğimiz şekerden ayıran çok önemli bir fark vardır.
Şeker ancak sindirim sisteminde değişime uğradıktan sonra kana karışırken bal sindirime gerek olmadan çok süratli bir şekilde kana karışır.
 
Dolayısıyla bal insan vücudunun en yüksek derecede ve en hızlı biçimde faydalanacağı şekilde tasarlanmış bir gıdadır.
Ilık su ile karıştırılan balın birkaç dakika içinde vucuda enerji verdiği tespit edilmiştir.
 
Balın içinde minerallerin, şekerlerin ve birçok vitaminin yanı sıra az miktarda bir takım hormonlar, çinko, bakır ve iyot da vardır.
 
BALIN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ
 
Bal higroskopik bir madde olup havadan nem alma özelliğine sahiptir.
Havada %58 rutubet olduğu zaman balda su miktarı %17,4 civarında olur.
 
Viskozite
 
akıcılığa karşı koyma özelliğini ifade eder.
Buna balın bünyesi de denir. Ağır bünyeli bir balın akıcılığı yavaş yani viskozitesi yüksek olur. Viskozite balın içerisindeki su miktarıyla yakından ilgilidir.
Balın özgül ağırlığı içerisindeki su miktarı ve sıcaklığa göre değişmektedir. 200°C de balın özgül ağırlığı 1.4225 bulunmuştur.
 
Kırılma Sayısı
 
Refraktometre ile ölçülür.
Sıcaklık önemli rol oynadığından bu işlemde 20°C de yapılır ve balın içindeki su miktarı tayin edilmektedir.
Renk;
Balın bir optik özelliği olan renk değişiklik gösterir. Bal renksiz durumdan koyu kırmızıya kadar değişebilir.
 
Balın Bileşimi
 
Genel olarak balların toplandığı değişik bitki kaynaklarına göre farklı aroma, tat, renk, yoğunluk ve kristalizeye sahip oldukları tespit edilmiştir.
Aynı şekilde ballarda akıcılık kimyasal bileşimi, şekerler, rutubet, enzimler, vitaminler, asitler, kollaidal maddeler ve bileşimi bilinmeyen maddeler bakımından değişik oldukları bildirilmişlerdir.
 
Baldaki asitler
Uzun yıllar bal içerisinde sadece formik asit bulunduğu fakat analiz metotları geliştirilince asetik, buturik, sitrik, kaproik, laktik, formik, malik, okzalik, suksiniletannik, tartari ve velarikasidlerin varlığı tespit edilmiştir.
Balın pH'sı 3,29-4,87 arasında değişmektedir.
 
Baldaki enzimler
 
Çeşitli araştırıcılar balda diyastaz veya amilaz, invertaz, katalaz, oksidaz, fosfataz enzimlerini bulmuşlardır. Bu enzimlerin bir kısmı bitkiden gelmekte bir kısmı ise arının başındaki bezlerden salgılamaktadır.
 
Baldaki vitaminler
 
Eskiden bal içerisinde vitamin olmadığı veya çok az olduğu kanaati hakimdi fakat kimyasal ve biyolojik araştırma metodları geliştirildikten sonra bal içerisinde çeşitli miktarda, tiyamin, riboflavin, askorbik asit, pirisdoksin, pantotenik asit, niyasin ve az miktarda biyotin, folik asit tespit edilmiştir.
 
Baldaki minareler
 
Bal içerisindeki minarellerin miktarı %0,02 ile %1,0 civarındadır.
Bu minareller Potasyum, klor, kükürt, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, silis, demir, mangan ve bakır’dır.
Bunlar içerisinde potasyum, kalsiyum ve fosfor fazla bulunmaktadır.
 
Baldaki proteinler
 
Çeşitli araştırmacılar bal içerisinde az miktarda albuminoidlerin ve protein yapı taşları durumunda olan amino asitlerin olduğunu tespit etmişlerdir.
 
Balın Tedavide Kullanım Alanları
 
Özellikle kapanması zor, enfeksiyon kapmış yatak yaralarına uygulanıyor. Balın içinde doğal olarak bulunan hidrojen peroksidin bakteri oluşumunu engelliyor ve mevcut bakterileri de öldürüyor.
 
BAL'A ENDEMİK ( YERLİ -YEREL )  BİTKİ ETKİSİ
 
Ülkemiz endemik bitki açısında neredeyse Dünya  ülkeleri  arasında ilk sıralarda gelmektedir.
Eş zamanlı olarak flora  üstünlüğünü de  ülkemizde görmemiz mümkündür.
Ancak , burada dikkat edilecek olan şey bu çeşitliliğin sayısal olarak bala yansıtılabilmesidir.
Diğer deyişle , çok ender bulunan ve  yalnızca o yöreye  has olan  birkaç on adet endemik ve bir kaç on adette diğer çeşitlilikte florası olan yerin balı üstün nitelikli , çok kalitelidir denilemez.
Buna karşılık çok sade bir yöreden yüzlerce çeşit çiçekten elde edilen balın , buradan alınan baldan daha kaliteli olduğudur.
Yani balın kalitesini pek çok etken belirlerken , Floranın sayıca  çeşitliliği , zenginliği  birinci sırayı almaktadır.
Örneklersek : 100 çeşit polen kalıntılı balın kalitesi  , 50 çeşit polen kalıntılı baldan daha iyidir diyebiliriz.
 
TEK ÇEŞİT POLEN BALI DAMAK TADI İLE İLGİLİDİR.
UNUTMAYINIZ !
KARARLI KULLANILDIĞI SÜRECE BAL BİR ŞİFA KAYNAĞIDIR
BALIN KALİTESİ ve SAĞLIĞIMIZA DOĞRUDAN FAYDASI BALIN FLORA ZENGİNLİĞİ İLE ORANTILIDIR.
 
Organik Bal, Bal, Karakovan Bal, Çam Balı, Kestane Balı, Saf Bal
 
 

picture

“ GENETİĞİ İLE OYNANMIŞ  İTHAL TOHUMA  DUR DİYELİM.

YERLİ TOHUMUN GÜNÜMÜZ DÜNYASINDA ÖNEMİNİ ANLAYALIM "
 
SİZİN GİBİ ORGANİK YAŞAYAN, ORGANİK DÜŞÜNENLERLE
BİRLİKTE ve EL ELE TEMİZ, SAĞLIKLI YARINLARA KOŞUYORUZ

 

SAFF 1011 ORGANİK KARAKOVAN BALLARI SİZİN İÇİN EN İYİ BAL MARKASI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANA SAYFA

www.saff1011.com

KULLANIM KOŞULLARI
GİZLİLİK BİLDİRİMİ