RUMUZ

İSİM

YORUM

E900*

Dimetil polisiloksan

Köpük önleyici ve yüzey sırlama maddesi.Silikon bazlı

E901*

Balmumu

Yüzey sırlama maddesi. Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

E903

Karnauba mumu

Yüzey sırlama maddesi. Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir

E904**

Şellak

Yüzey sırlama maddesi. Böceklerden elde edilir; bazen deri tahrişine neden olabilir.

E905*

Parafinler

Yüzey sırlama maddesi.hafif müshil, yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini yavaşlatabilir, barsak kanserine yol açabilir; tatlılarda, maya üretiminde, vitamin tabletlerinde, kurutulmuş meyve, şekerleme ve kolalı ürünlerde kullanılır

E913*

Lanolin

Yağlayıcı,parlatıcı madde..Koyun yününden elde edilir.

E920**

L-Kıstein ve hidrokloridleri

Un işleme ajanı.

İnsan saçı, hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir

E921**

L-Cystin

bkz E920

E924

Potasyum bromat

Un işleme ajanı.Büyük miktarlarda bulantı, kusma, diyare ve sancılara neden olabilir.

E925

Klorin

Un işleme ajanı.Gıdaları tahrip eder, kanserojendir; bazen mikropları öldürmek için suya karıştırılır.

E926

Klorin dioksid

bkz E925

E927

Azodikarbonamid

Un işleme ajanı.

Bazı ülkelerde yasaklandı.

E928

Benzol peroksid

Un işleme ajanı. unun beyazlaması için kullanılır. Alerjik geçmişi olanlar sakınmalıdır.

E931

Azot

Besinleri dondurma ve vakumlu paketlemede kullanılır.

E932

Azotoksit

Besinleri dondurma ve vakumlu paketlemede kullanılır.

E950*

Akesulfam potasyum (Acesulfame K)

Tatlandırıcı; Sunett ismiyle anılır; fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır; The Center for Science in the Public Interest (CSPI) yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve aksesülfam potasyumu en kötü 10 katkı listesine dahil etmiştir; bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir Kanser riskini arttırabilir.

E951*

Aspartam

Suni tatlandırıcı, çok fazla yan etkisi var, bazıları aspartama karşı alerji duyar, bu insanlarda migren en önemli reaksiyondur.

E952

Sıklamik asid

Suni tatlandırıcı. Migren,kanser ve diğer reaksiyonlara neden olduğu bilinir, fare testis ve embriyolarında yapılan testlerde hasara neden oldoğu tesbit edilmiştir.

Birçok ülkede yasaklanmıştır.

E953

Isomalt

şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker, şekersiz tatlandırıcı; gluco mannitol ve gluco sorbitol isimli iki disaccharide alkolün karışımıdır; sert şeker, bonbon, lolipop, gofret, öksürük hapı ve boğaz pastili gibi ürünlerde yıllardır kullanılmaktadır.

E954

Sakkarinler

Suni tatlandırıcı, kanserojen olarak bilinen toluen'den elde edilir;

1977'de Amerika'da yasaklandı.

E955

Sukraloz

Suni tatlandırıcı; dünyanın çeşitli bölgelerinde birkaç yıldır kullanılıyor.

E957

Taumatin

Suni tatlandırıcı, ekmek ve meyvelerin tatlandırılmasında kullanılır

E965

Maltitol, glukos şurup

Suni tatlandırıcı ve nem tutucu; gıda enzimleri ile ayrıştırılır; şekerleme, kurutulmuş meyve ve düşük enerjili gıdalarda kullanılır; yüksek konsantrasyonlarda müshil tesiri yapar.

E966

Laktitol

Suni tatlandırıcı

E967

Ksilitol

Suni tatlandırıcı, nem tutucu; ahududu, erik, kıvırcık ve hindibada bulunur, ticari amaçla kağıt hamurundan üretilir; farelerle yapılan testlerde böbrek taşı, idraryolu etkileri ve psikolojik huzursuzluklara neden olduğu tesbit edilmiştir; düşük enerjili gıdalar, tatlılar, dondurma ve reçellerde kullanılır

E999

Kuillara ekstrakt

Köpük ajanı, emülgatör, doğal nemlendirici; sodada kullanılır.

E1100*

Amilas

Enzim.Küf mantarı veya domuz pankreasından elde edilir

E1200

Polidekstroz

Suni tatlandırıcı.Glukozdan elde edilir.

E1201

Polivinilpirolidon, PVP

Dağıtma ajanı, tablet kaplayıcı; suni tatlandırıcılarda kullanılır

E1202

Polivinilpolipirolidon, PVPP

Berraklaştırma ajanı, renk stabilizörü

E1400-E1450

Nişastalar ve türevleri

Tatlandırıcı,kıvam artırıcı.

E1505

Trietil asetat

Nem tutucu ve çözücü.Vücutta kısmen alkole dönüşür

E1510**

Etanol (Etil alkol)

Çözücü. Alkol

E1517* E1518*

Gliserol asetatlar

Nem tutucu ve çözücü; Amerika'da taze meyveleri kaplamak için kullanılır

E1520

Propilen glikol

Nem tutucu, nemlendirme ve dağıtma ajanı, petrol bazlı; krem  merhem, kozmetik ve saç bakım ürünlerinde kullanılır; (damardan verildiğinde) öldürücü kalp krizleri görülmüştür, merkezi sinir sistemi depresyonu ve deri yanığı oluşabilir